O QUÊ SÃO, SEUS TIPOS, PARA QUÊ SERVEM, FONTES – SAIBA AGORA TUDO SOBRE AS VITAMINAS E SUA IMPORTÂNCIA PARA O ORGANISMO – O QUE SÃO? São compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo incorporados através da alimentação. Elas são essenciais para reações metabólicas específicas do interior da célula e necessárias para o crescimento normal e para a manutenção da saúde. – TIPOS: Lipossolúveis (solúveis em gordura): A, D, E, K Hidrossolúveis (solúveis em água): complexo B (vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 e vitamina C). – PARA QUÊ SERVEM? São essenciais para a manutenção de um sistema imunológico saudável, bom funcionamento do metabolismo e para o crescimento. – FONTES: As vitaminas não são produzidas pelo nosso organismo; elas são adquiridas através da alimentação; por isso é tão importante ter uma dieta balanceada. VITAMINAS FONTES FUNÇÕES SUA FALTA PROVOCA NO CORPO HUMANO… A (retinol) Hortaliças de coloração verde-escuro; vegetais de coloração alaranjada; leite e derivados; e fígado. Apresenta importante papel na visão, atua na manutenção de tecidos epiteliais e imunidade. Problemas de visão, alterações na pele e alteração na imunidade D (calciferol) Leite e derivados; salmão; e gema de ovo. Participa da absorção e utilização de dois sais importantes: o cálcio e o fósforo. Raquitismo (doença que desencadeia amolecimento e fragilidade de ossos e, em crianças, causa deformações ósseas) e osteoporose E (tocoferol) Óleos vegetais; nozes; e sementes. Atua como antioxidante. Problemas no sistema nervoso K (filoquinona) Hortaliças verdes; também é produzida por bactérias presentes no intestino. Possui importante papel na coagulação sanguínea. Alterações na coagulação sanguínea B1 (tiamina) Carne de porco; legumes; vegetais folhosos; e grãos integrais. Atua como coenzima usada na remoção de gás carbônico de compostos orgânicos. Importante na manutenção do funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório. Beribéri (problema de saúde que desencadeia sintomas como fraqueza, formigamento, dor nos membros, falta de ar e inchaço dos membros) B2 (riboflavina) Carnes; grãos integrais; hortaliças; leite e derivados. Faz parte das coenzimas FAD e FMN. Está relacionada à manutenção da pele. Lesões na pele B3 (niacina) Carnes; ovos; vegetais folhosos; grãos; e nozes. Ajuda no funcionamento do sistema nervoso e imunológico. Lesões gastrintestinais e na pele, e confusão mental B5 (ácido pantotênico) Carnes; hortaliças; grãos integrais; frutas; e leite e derivados. Componente da coenzima A. Relaciona-se com a formação de hemácias e previne a degeneração de cartilagens. Formigamentos, dormência e fadiga B6 (piridoxina) Carnes; grãos integrais; nozes; e hortaliças. Ajuda na manutenção do sistema nervoso central e imunológico. Irritabilidade, anemia e espasmos musculares B7 (biotina) Hortaliças; ovos; e carnes. Auxilia na produção de ácidos graxos e redução dos níveis de glicose no sangue. Pele com escamações e problemas neuromusculares B9 (ácido fólico) Hortaliças verdes; nozes; legumes; e grãos integrais. Atua na manutenção do sistema imunológico, nervoso e circulatório. Anemia e problemas congênitos B12 (cobalamina) Carnes; leite; e derivados e ovos. Participa da produção dos ácidos nucleicos e das hemácias. Age também sobre as células nervosas e no equilíbrio hormonal. Dormência, alterações neurológicas, anemia e perda de equilíbrio C (ácido ascórbico) Brócolis; frutas cítricas; e tomate. Importante na síntese de colágeno, manutenção e integridade das paredes capilares, e atua como antioxidante. Escorbuto (doença que causa sangramentos nas gengivas, fraqueza e irritação na pele) e dificuldade de regeneração de feridas
