VITAMINAS | FONTES | FUNÇÕES | SUA FALTA PROVOCA NO CORPO HUMANO… |
A (retinol) | Hortaliças de coloração verde-escuro; vegetais de coloração alaranjada; leite e derivados; e fígado. | Apresenta importante papel na visão, atua na manutenção de tecidos epiteliais e imunidade. | Problemas de visão, alterações na pele e alteração na imunidade |
D (calciferol) | Leite e derivados; salmão; e gema de ovo. | Participa da absorção e utilização de dois sais importantes: o cálcio e o fósforo. | Raquitismo (doença que desencadeia amolecimento e fragilidade de ossos e, em crianças, causa deformações ósseas) e osteoporose |
E (tocoferol) | Óleos vegetais; nozes; e sementes. | Atua como antioxidante. | Problemas no sistema nervoso |
K (filoquinona) | Hortaliças verdes; também é produzida por bactérias presentes no intestino. | Possui importante papel na coagulação sanguínea. | Alterações na coagulação sanguínea |
B1 (tiamina) | Carne de porco; legumes; vegetais folhosos; e grãos integrais. | Atua como coenzima usada na remoção de gás carbônico de compostos orgânicos. Importante na manutenção do funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório. | Beribéri (problema de saúde que desencadeia sintomas como fraqueza, formigamento, dor nos membros, falta de ar e inchaço dos membros) |
B2 (riboflavina) | Carnes; grãos integrais; hortaliças; leite e derivados. | Faz parte das coenzimas FAD e FMN. Está relacionada à manutenção da pele. | Lesões na pele |
B3 (niacina) | Carnes; ovos; vegetais folhosos; grãos; e nozes. | Ajuda no funcionamento do sistema nervoso e imunológico. | Lesões gastrintestinais e na pele, e confusão mental |
B5 (ácido pantotênico) | Carnes; hortaliças; grãos integrais; frutas; e leite e derivados. | Componente da coenzima A. Relaciona-se com a formação de hemácias e previne a degeneração de cartilagens. | Formigamentos, dormência e fadiga |
B6 (piridoxina) | Carnes; grãos integrais; nozes; e hortaliças. | Ajuda na manutenção do sistema nervoso central e imunológico. | Irritabilidade, anemia e espasmos musculares |
B7 (biotina) | Hortaliças; ovos; e carnes. | Auxilia na produção de ácidos graxos e redução dos níveis de glicose no sangue. | Pele com escamações e problemas neuromusculares |
B9 (ácido fólico) | Hortaliças verdes; nozes; legumes; e grãos integrais. | Atua na manutenção do sistema imunológico, nervoso e circulatório. | Anemia e problemas congênitos |
B12 (cobalamina) | Carnes; leite; e derivados e ovos. | Participa da produção dos ácidos nucleicos e das hemácias. Age também sobre as células nervosas e no equilíbrio hormonal. | Dormência, alterações neurológicas, anemia e perda de equilíbrio |
C (ácido ascórbico) | Brócolis; frutas cítricas; e tomate. | Importante na síntese de colágeno, manutenção e integridade das paredes capilares, e atua como antioxidante. | Escorbuto (doença que causa sangramentos nas gengivas, fraqueza e irritação na pele) e dificuldade de regeneração de feridas |
